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Nos ha costado que las algas sean aceptadas

Posted by: In: Inmobiliaria 02 Aug 2015 Comments: 0 Tags: , , , , , , ,
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Ha hecho del fondo del mar su vida y su negocio. La necesidad de reconvertir una pequeña conservera, dedicada al envasado de setas, fue lo que llevó a Antonio Muiños, nacido en Santa María de Vigo (A Coruña) hace 52 años, y a su esposa Rosa Mirás a investigar en el tratamiento de las algas. Así fue cómo en 1998 nació Porto-Muiños, una empresa familiar dedicada sobre todo a comercializar algas frescas y deshidratadas. La entrevista tiene como escenario el restaurante madrileño Al Trapo, donde Muiños fue invitado, por el chef Paco Morales, a cocinar con algas.

Source:: CincoDias

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